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【早安健康／松田史彥（醫療法人社團東醫會松田醫院和漢堂院長）】「健康魔人」都不是健康的人一點點不健康並無所謂「健康」是一股流行了三十年的全球性熱潮，這裡面蘊藏了人類無數個「老康健，吃百二」的願望。說起來這是件好事。不過，為了追求健康走火入魔，做到「健康魔人」的地步，可就值得商榷了。凡事都要「有益健康」，舉著健康的大纛斤斤計較，結果演變成類似強迫症的行為，精神放鬆得了嗎？這些人沉溺在堆積如山的各種醫藥健康相關資訊裡，一板一眼地予以實踐。就我個人的解讀，這個現象的背後其實隱藏著害怕生病的焦慮與不安，為了消除這種不安，選擇用理論把自己武裝起來。實際上，前來我醫院求診的「健康魔人」，臉色一樣帶著病容，表情透露出驚懼與不安。基於個人的親身實證，我敢斷言：「『健康魔人』都不是健康的人。」另一方面，一旦變成了「健康魔人」，對飲食、營養保健品、運動、睡眠等等，無一不會產生嚴格過度到走火入魔的地步。例如「不使用農藥的有機蔬菜有益身體健康」，所以，為了健康除了有機蔬菜以外，一概不吃。「走路有益身體健康」，所以，為了健康每天長距離、長時間的走路，走到腿都不聽使喚了還是繼續走。「補充豐富的維生素、礦物質有益身體健康」，所以，聽到哪一個保健食品好，就迫不急待地去買，買到家裡的保健食品堆得像山一樣高。「每天睡七個小時有益身體健康」，所以，偶爾遇到睡不著的時候，為了睡滿七個小時，決定吃安眠藥。諸如此類的例子，看似有益健康，但壓力早已如影隨形，只是讓健康離我們越來越遠而已。帶著一臉悲壯的愁容實踐健康法，反而會帶來反效果，損害我們的健康。為了身體著想，終結「健康魔人」吧。飲食療法（少食療法＋低碳水化合物飲食＋調整飲食順序）飲食療法的種類非常多，不過，大部分的飲食療法設下太多條件，如果一項一項都要照單全做，很容易因為彈性疲乏半途而廢。個人的身體狀況和好惡不同，當然也會有某種療法適合自己或不適合自己的情況發生。以下介紹三個飲食療法，也就是我的醫院指導患者進行的飲食療法—「少食療法」、「低碳水化合物飲食」以及「飲食順序調整」。基本原則是不需要花太多錢，同時可以互相搭配應用。低碳輕斷食，吃飯照順序！實際上到底該怎樣調整飲食方法？請看第二頁的詳細介紹第一個飲食療法是「少食療法」少食療法又稱為「半日斷食」，也就是一天只吃一∼二餐的飲食模式。剛開始少食的人會產生強烈的空腹感，令人無法忍受，不過，大部分的人經過幾天之後就會習慣。少食對人體最大的效益是抑制體內消化酵素消耗，增加代謝酵素的活性，使免疫力提升、細胞再生，而且還能夠促進排毒。腸胃在斷食期間得到了休息，腸道菌叢剛好也趁此機會調整。此外，因為只有一餐的緣故，這樣更容易有餘裕可以購買價格高，但品質相對也好的食材，同時還能夠降低有農藥殘存、含添加物、經過基因改造等問題食材的攝取量。只吃一餐，飲食上的支出當然就減少了，而且，體重也能跟著減輕，意外收到減重的效果。再者，吃一餐比吃三餐更容易讓人體會到飲食的樂趣。覺得吃飯是件開心的事，無形中增加了幸福感，對健康來說非常要緊。第二個飲食療法是「低碳水化合物飲食」這也是一個非常簡單的飲食模式，只要儘量少吃米飯、麵條、麵包等碳水化合物、砂糖等糖類以及澱粉質高的根莖類蔬菜就可以了。不需要麻煩的計算卡路里，也不用挨餓忍受空腹感。低碳水化合物飲食不一定要完全限制糖份的攝取，只要在能力許可範圍內儘可能避開就好。對前面介紹的少食療法怎麼樣都不習慣的人，嚴格執行低碳水化合物飲食不失為一個好方法。第三個飲食療法是「調整飲食順序」簡單來說，就是把用餐的順序改成先吃蔬菜、海藻類等富含纖維質的食物，再吃魚類、肉類等蛋白質，最後才吃米飯、麵包等碳水化合物。優先攝取食物纖維有助於防止飯後血糖急速上升，又能較快獲得飽足感，不用特別計算吃進了多少卡路里，就能夠有效抑制過飲過食發生。以上三種飲食療法可視個人健康狀況，做各種不同的搭配組合。例如糖尿病患者，應該以低碳水化合物飲食為主，同時調整一下三餐的飲食順序，先吃菜，最後再吃飯。有風濕問題的人，應該以少食療法為主，再加上少量的低碳水化合物飲食。當然，目前身體狀況不錯的人，只要在日常的飲食當中稍微注意一下這三種飲食療法就足夠了。如果過度壓抑想吃的慾望，或者萬分辛苦強忍挨餓，那麼，無論選擇哪一種飲食療法都沒有意義。我們要在不過度損及飲食樂趣的情況下，改變飲食的習慣，這樣才能享受到飲食療法帶來的成果。本文摘自《九成的藥不用吃！：藥物副作用更是疾病的來源！》／松田史彥（醫療法人社團東醫會松田醫院和漢堂院長）／新自然主義延伸閱讀：更多健康相關新聞吃素可以減肥？ 營養師爆4大雷區男棉花棒挖耳慘昏迷 醫：恐喪命發燒覺得冷 是身體分3階段反應連假追劇 醫：小心乾眼症、白內障下背痛到想請假？ 跟這些原因有關今日推薦影音＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿有話想說？歡迎投稿>>>【Yahoo論壇】